La cuvée Hommage 2018 est une véritable ode à l’excellence champenoise. Ce grand millésime est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des terroirs Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims. En capturant la quintessence d’une année exceptionnelle, ce vin d’un raffinement rare célèbre avec éclat le savoir-faire artisanal et la grande tradition de la Champagne
A. Informations générales
- Domaine / Marque : Champagne Veuve Rayer
- Cuvée : Hommage 2018 (Millésimé)
- Titre de l’accroche : L’excellence champenoise et le reflet d’une année exceptionnelle.
B. Caractéristiques techniques
- Assemblage / Cépages : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay (Raisins issus des meilleurs Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims).
- Millésime : 2018
- Dosage : Extra-Brut / Brut nature (6 g/litre) – Un dosage très faible pour laisser s’exprimer le terroir.
- Style : Élégant, structuré et complexe.
C. Profil de dégustation
- Robe : Or éclatant aux reflets profonds, signe d’une belle maturité.
- Nez : D’une grande complexité. Il révèle des arômes raffinés alliant des notes de fruits mûrs, de subtiles touches briochées et une minéralité distinctive propre au terroir de la Montagne de Reims.
- Bouche : L’harmonie parfaite. L’attaque est franche, portée par l’élégance du Chardonnay, suivie de la puissance et de la structure du Pinot Noir. Une belle profondeur et une persistance remarquable, s’achevant sur une finale longue et ciselée.
- Accords (Pour le B2B / Restauration) : Un véritable champagne de gastronomie. À proposer sur une carte de restaurant étoilé ou bistronomique. Se marie majestueusement avec un homard rôti, un turbot sauce mousseline, ou une belle volaille de Bresse aux morilles.
D. Spécificités
- Format : Bouteille de 75 cl.
- Profil / Statut : La cuvée de prestige de la Maison. Idéale pour les cavistes spécialisés, l’épicerie fine haut de gamme, les cadeaux d’affaires premium (Corporate) et les tables étoilées.