Champagne Mignon Boulard
Sur le bout des Doigts Rosé
Description du produit
À la fois proche et distincte de la cuvée phare de la Maison, cette interprétation en Rosé apporte à l'expression terroir de Venteuil une variation fruitée et gourmande. La délicate touche de vin rouge en solera témoigne du savoir-faire familial en matière de vinification. Polyvalente et facile en dégustation, elle s'invite aussi bien à l'apéritif qu'à table, pour tous les moments de convivialité.
Informations générales
- Domaine / Marque : Champagne Mignon Boulard
- Appellation : Champagne AOC
- Type de vin : Champagne Rosé
- Cuvée : Sur le Bout des Doigts Rosé
- Catégorie : Non millésimé
- Année / Millésime : NV
- Contenance : 75 cl
- Pays : France
- Région : Champagne — Terroir de Venteuil (Vallée de la Marne)
Caractéristiques techniques
- Assemblage / Cépage : 60% Pinot Noir — 30% Meunier — 10% Chardonnay
- Vinification : 80% Cuvée — 20% Tailles
- Vins de réserve : 70% en réserve perpétuelle (depuis 2 générations)
- Apport de vin rouge : 10% en solera
- Malo-lactique : Faite
- Dosage : Brut
- Température de service : 8° à 10°C
Profil de dégustation
La Robe
Rosé élégant aux reflets saumonés, avec une effervescence fine et délicate. Une teinte lumineuse et appétissante, fruit de la touche de vin rouge en solera.
Le Nez
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges frais — fraise, framboise — avec une légère touche florale. Les vins de réserve apportent une profondeur discrète et une complexité bienvenue, sans alourdir l’ensemble.
La Bouche
L’attaque est ronde et fruitée, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche. La matière est généreuse et enveloppante, portée par la profondeur des vins de réserve perpétuelle. La finale est franche, persistante et légèrement fruitée — une grande polyvalence en dégustation.
Spécificités
Le secret de la cuvée
Variation rosée de la pierre angulaire de la Maison Mignon Boulard, cette cuvée partage le même ADN que sa grande sœur blanche : un ancrage profond dans le terroir de Venteuil, sublimé par 70% de vins en réserve perpétuelle transmis de génération en génération. L’ajout de 10% de vin rouge en solera lui confère sa robe et sa dimension fruitée, tout en conservant l’esprit convivial et accessible qui caractérise chaque cuvée de Cyril Mignon.
Un rosé pensé pour être partagé librement, avec les mains — et avec le sourire.
Accords mets & Vins
- À l’apéritif : Canapés au saumon, finger food variés, amuse-bouches légers
- À table : Tapas divers, brochettes de poulet, planche de charcuterie, burger artisanal, légumes croquants
- Avec les fromages : Chèvre frais, Comté jeune
- Esprit de la cuvée : Conviviale et polyvalente, à apprécier tout au long de la soirée
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