Champagne Mignon Boulard
1911 Sous les Pavés, le Terroir
Description du produit
Cuvée hommage à une année fondatrice, 1911 incarne la mémoire vivante de la famille Mignon. Cette date charnière, gravée dans l'histoire de la Champagne, a forgé l'identité d'une maison fière de ses racines et de son rôle dans la construction de l'appellation. Fidèle à ce passé, cette cuvée porte un profil résolument moderne, taillée pour conquérir les tables du monde entier — avec les mains, bien sûr.
Informations générales
- Domaine / Marque : Champagne Mignon Boulard
- Appellation : Champagne AOC
- Type de vin : Champagne Blanc
- Cuvée : 1911 — Sous les Pavés, le Terroir
- Catégorie : Millésimé — Vins d’une seule vendange
- Contenance : 75 cl
- Pays : France
- Région : Champagne — Terroir de Venteuil (Vallée de la Marne)
Caractéristiques techniques
- Assemblage / Cépage : 100% Meunier
- Vinification : 100% Cuvée
- Type : Vins d’une seule vendange
- Malo-lactique : Faite
- Dosage : Brut
- Température de service : 8° à 10°C
Profil de dégustation
La Robe
Dorée aux reflets chaleureux, avec une effervescence fine et soutenue, reflet de la puissance naturelle du Meunier de Venteuil.
Le Nez
Le Meunier s’exprime ici dans toute sa singularité : des fruits rouges mûrs, une touche florale délicate et des notes de brioche légère. Un nez expressif, franc et généreux, à l’image du terroir qui le porte.
La Bouche
L’attaque est ronde et vineuse, portée par la chair naturelle du Meunier. La bouche dévoile une belle matière, avec une tension équilibrée et une longueur persistante. La finale est franche, fruitée et légèrement épicée — un champagne de caractère, au profil moderne et affirmé.
Spécificités
Le secret de la cuvée
1911 est bien plus qu’un millésime : c’est l’année fondatrice qui a forgé l’âme de la famille Mignon et son rôle déterminant dans la construction de la Champagne telle qu’on la connaît aujourd’hui. En hommage à cet héritage, Cyril Mignon a conçu une cuvée 100% Meunier — cépage emblématique de Venteuil — vinifiée en 100% cuvée et issue d’une seule vendange. Un parti pris exigeant, pour une expression pure et authentique du terroir.
Une histoire à raconter aux quatre coins du monde… mais toujours à table !
Accords mets & Vins
- À l’apéritif : Canapés au saumon, finger food variés, amuse-bouches
- À table : Tapas divers, brochettes de poulet, planche de charcuterie, burger artisanal, légumes croquants (locaux !)
- Avec les fromages : Chèvre frais, Comté jeune
- Esprit de la cuvée : Conviviale et moderne, à apprécier tout au long de la soirée
vr wine consulting
Mise en relation directe entre producteurs et acheteurs de champagne et vins
Comment nous vous accompagnons ?
Notre métier
Connecter directement les producteurs vignerons avec les acheteurs et distributeurs professionnels — sans stock acheté, sans marge cachée, sans intermédiaire inutile.
Vous êtes vigneron ou producteur ?
Nous identifions pour vous les bons acheteurs et distributeurs, en France comme à l'international.
Vous êtes importateur, distributeur ou restaurateur ?
Nous sourçons les cuvées qui correspondent exactement à vos critères : produit, volume, positionnement prix, marché cible.
Nos domaines d'intervention
Sélection de champagnes et vins adaptée à vos besoins
Vignerons indépendants et domaines partenaires soigneusement sélectionnés en Champagne et dans les grandes régions viticoles françaises
Mise en relation qualifiée
Contact direct avec le producteur, dans un cadre de confiance
Accompagnement à l'export
Europe, Amériques, Asie
Ecrivons ensemble le prochain chapitre
Que vous soyez vigneron en quête de nouveaux débouchés à l'international, ou importateur, distributeur ou restaurateur à la recherche de cuvées qui feront la différence, parlons-en. Un simple échange suffit pour évaluer comment nous pouvons vous accompagner.