Champagne Chaudron

Description du produit

Le Brut Grande Réserve du Domaine Chaudron est un champagne d'assemblage issu des trois cépages emblématiques de la Champagne, élaboré sur les prestigieux terroirs 100% Grands Crus de la Montagne de Reims. Alliant la générosité du Pinot Noir de Verzenay à la finesse du Chardonnay, cette cuvée "Classique" du domaine incarne le style traditionnel champenois : équilibré, élégant et gourmand, avec un beau rapport entre richesse aromatique et fraîcheur.

• Domaine / Marque : Champagne Chaudron
• Appellation : Champagne AOC
• Type de vin : Champagne Blanc Brut
• Cuvée : Brut Grande Réserve
• Catégorie : Non Millésimé (NV)
• Année / Millésime : NV
• Contenance : 75 cl
• Pays : France
• Région : Champagne – Montagne de Reims

• Assemblage / Cépage : Pinot Noir (dominant – Verzenay Grand Cru), Chardonnay, Pinot Meunier
• Classement : 100% Grands Crus
• Vinification : Méthode Champenoise traditionnelle – pressurage pneumatique – fermentation en cuves inox – sans fermentation malolactique (à confirmer)
• Élevage : Minimum 15 mois sur lattes (réserve pouvant dépasser 24 mois)
• Dosage : Brut
• Degré d’alcool : 12% vol. (à confirmer)
• Sucres résiduels : ~8-10 g/L (à confirmer)
• Acidité totale : ~6-6,5 g/L H₂SO₄ (à confirmer)
• Température de service : 8-10°C

La Robe

Robe dorée aux reflets intenses, lumineuse et brillante. Effervescence fine et régulière, cordon de bulles persistant et élégant, typique d’un long élevage sur lattes.

Le Nez

Le premier nez s’ouvre sur des arômes fruités gourmands : pomme golden, poire, pêche blanche. À l’aération, le nez évolue vers des notes plus complexes de brioche beurrée, de miel léger et de noisette grillée, signatures du Pinot Noir de Verzenay. Une fine minéralité calcaire apporte de la fraîcheur et de la profondeur.

La Bouche

L’attaque est franche, vive et généreuse. La structure est bien équilibrée entre rondeur et tension acide, caractéristique des Grands Crus de la Montagne de Reims. La texture est crémeuse, avec une belle matière. La finale est longue, persistante, sur des notes de fruits mûrs, de pain grillé et d’une belle minéralité saline. Grande harmonie d’ensemble.

Le secret de la cuvée

Le Champagne Chaudron est un domaine familial installé sur la Montagne de Reims depuis 1820, aujourd’hui à sa 7ème génération. Ce qui rend cette cuvée exceptionnelle, c’est son origine 100% Grands Crus, notamment sur le finage de Verzenay, l’un des crus les plus prestigieux de Champagne, reconnu pour ses Pinots Noirs puissants et structurés.

La production de Champagne a débuté officiellement en 1934-1935, et depuis 2008, le domaine est installé à Vaudemange pour ses caves et son centre de production, tout en conservant son siège historique à Verzenay. La cuvée Brut Grande Réserve appartient à la collection « Les Classiques », qui représente l’ADN du domaine : le champagne traditionnel, fidèle au terroir et aux savoir-faire transmis de génération en génération.

Accords Mets & Vins

• À l’apéritif : Gougères au fromage, amuse-bouches fins, verrines de saumon fumé, blinis au caviar
• À table : Risotto aux champignons, homard grillé au beurre, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, filet de bar en croûte, cuisine gastronomique française
• Avec les fromages : Comté affiné (18-24 mois), Brillat-Savarin, Chaource (fromage champenois par excellence), Brie de Meaux