Champagne Mignon Boulard
Sur le bout des Doigts
Description du produit
Assemblé à partir des trois cépages emblématiques de la Champagne, ce Brut Nature Zéro Dosage de la maison Langlet se distingue par son caractère pur et sans compromis. Sans sucre ajouté, il exprime avec franchise un nez floral et fruité, une bouche fraîche et minérale, soutenue par une effervescence fine et élégante. Un champagne de vigneron authentique, idéal pour les amateurs de cuvées nettes et précises.
Informations générales
- Domaine / Marque : Champagne Mignon Boulard
- Appellation : Champagne AOC
- Type de vin : Champagne Blanc
- Cuvée : Sur le Bout des Doigts
- Catégorie : Non millésimé
- Année / Millésime : NV
- Contenance : 75 cl
- Pays : France
- Région : Champagne — Terroir de Venteuil (Vallée de la Marne)
Caractéristiques techniques
- Assemblage / Cépage : 60% Pinot Noir — 30% Meunier — 10% Chardonnay
- Vinification : 80% Cuvée — 20% Tailles
- Élevage : 70% de vins en réserve perpétuelle (depuis 2 générations)
- Malo-lactique : Faite
- Dosage : Brut
- Température de service : 8° à 10°C
Profil de dégustation
La Robe
Dorée et lumineuse, avec une effervescence fine et régulière, reflet d’un assemblage soigné et d’un élevage maîtrisé.
Le Nez
Expressif et gourmand, le nez s’ouvre sur des fruits rouges et des fruits à chair blanche, avec une touche briochée apportée par les vins de réserve. Un premier contact franc et chaleureux, fidèle au caractère du Pinot Noir de Venteuil.
La Bouche
L’attaque est ronde et généreuse, portée par la profondeur des vins de réserve. La bouche est équilibrée, vineuse et enveloppante, avec une fraîcheur bien dosée qui invite à la convivialité. La finale est franche et persistante, avec une belle matière.
Spécificités
Le secret de la cuvée
Sur le Bout des Doigts, c’est avant tout une philosophie. Celle de Cyril Mignon, vigneron à Venteuil, qui récite son terroir avec précision et passion. La force de cette cuvée repose sur 70% de vins en réserve perpétuelle, transmis de génération en génération, qui apportent profondeur, complexité et continuité à chaque assemblage.
Un champagne pensé pour être partagé librement, sans protocole, avec les mains — et avec le sourire.
Accords mets & Vins
- À l’apéritif : Canapés au saumon, finger food variés, amuse-bouches légers
- À table : Tapas divers, brochettes de poulet, planche de charcuterie, burger artisanal, légumes croquants
- Avec les fromages : Chèvre frais, Comté jeune
- Esprit de la cuvée : Conviviale, à apprécier tout au long de la soirée
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