Champagne Pierre Boëver
Cuvée Rosée
Description du produit
Élégance et fruité sont les deux maîtres mots de la cuvée Rosé de la Maison Pierre Boëver. Issu du prestigieux terroir Grand Cru de Louvois, ce champagne rosé d'assemblage associe 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, enrichi de Bouzy rouge pour lui conférer sa belle robe rosée framboise.
Nez puissant, bouche ronde et soyeuse, ce rosé de caractère séduit par son équilibre remarquable et son joli retour sur les fruits rouges en finale.
Informations générales
- Domaine / Marque : Champagne Pierre Boëver
- Appellation : Champagne AOC – Grand Cru
- Type de vin : Champagne Rosé d’assemblage
- Cuvée : Rosé
- Catégorie : Non Millésimé (NV)
- Contenance : 75 cl
- Pays : France
- Région : Champagne – Montagne de Reims – Louvois
- Classement : Grand Cru
Caractéristiques techniques
- Assemblage / Cépage : 75% Pinot Noir – 25% Chardonnay
- Méthode de rosé : Rosé d’assemblage avec addition de Bouzy rouge
- Vinification : Méthode Champenoise traditionnelle (à confirmer)
- Elevage : Sur lattes (durée à confirmer)
- Dosage : Brut (à confirmer)
- Degré d’alcool : (à confirmer auprès du domaine)
- Température de service : 8-10°C
- Conservation : Bouteilles couchées, dans un endroit frais, sombre et à l’abri des vibrations
Profil dégustation
La Robe
Robe rosée framboise lumineuse et séduisante, d’une belle intensité colorante. L’effervescence est fine et élégante, soulignée par un cordon de bulles délicates et persistantes annonçant la fraîcheur et le fruité de la cuvée.
Le Nez
Nez puissant et expressif, dominé par de généreux arômes de cerise et de groseille, signatures du Pinot Noir issu du terroir Grand Cru de Louvois. Les agrumes apportent une touche de vivacité et de fraîcheur bienvenue, conférant au bouquet une belle complexité aromatique.
La Bouche
La bouche est ronde, soyeuse et équilibrée, reflet d’un assemblage maîtrisé et d’un terroir d’exception. Le fruité est généreux et persistant, avec un joli rappel sur les fruits rouges en milieu et fin de bouche. La finale est fraîche, nette et élégante, d’une belle longueur aromatique. Un champagne rosé de caractère, à la fois gourmand et distingué.
Spécificités
Le secret de la cuvée
La cuvée Rosé de Pierre Boëver tire sa singularité de deux choix fondamentaux :
🍇 Le Bouzy rouge — l’or rouge de la Champagne La Maison Pierre Boëver choisit la méthode de rosé d’assemblage, considérée comme la plus noble et la plus maîtrisée en Champagne. L’addition de Bouzy rouge — vin tranquille issu du célèbre village Grand Cru de Bouzy, voisin de Louvois — confère à la cuvée sa belle robe rosée framboise et ses arômes généreux de fruits rouges. Le Bouzy rouge est reconnu comme l’un des meilleurs vins rouges de Champagne, gage de qualité et d’intensité aromatique.
🌿 Le terroir Grand Cru de Louvois Comme pour l’ensemble des cuvées haut de gamme de la Maison, les raisins sélectionnés pour l’élaboration de ce rosé proviennent exclusivement du terroir Grand Cru de Louvois, garantissant une concentration et une richesse aromatique incomparables.
Accords mets & Vins
- A l’apéritif : Verrines de fruits rouges au basilic, tartines de fromage frais aux fraises, charcuteries fines, toasts de saumon fumé
- Avec les desserts : Sorbets aux fruits rouges, tarte aux framboises, fraisier, pavlova aux fruits de saison, macarons fruits rouges
- A table : Carpaccio de thon rouge, saumon en gravlax, magret de canard aux cerises, pinces de homard grillées
- Avec les fromages : Brillat-Savarin, Chaource, fromages frais aux herbes
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