Champagne Chaudron

Description du produit

Cuvée tout en puissance de la Maison Chaudron, le Blanc de Noirs Zéro Dosage est un champagne 100% Pinot Noir d'une rare authenticité. Elaboré sans sucre de dosage, cette cuvée singulière met en lumière les arômes primaires et la minéralité naturelle du Pinot Noir, soigneusement vendangé à la main sur les terroirs crayeux de Verzenay Grand Cru. Un champagne de caractère, entre puissance et complexité infinie, pour les amateurs de champagnes bruts, purs et sans compromis.

• Domaine / Marque : Champagne Chaudron
• Appellation : Champagne AOC
• Type de vin : Champagne Blanc de Noirs Zéro Dosage
• Cuvée : Blanc de Noirs Zéro Dosage
• Catégorie : Non Millésimé (NV)
• Année / Millésime : NV
• Contenance : 75 cl
• Pays : France
• Région : Champagne – Montagne de Reims – Verzenay Grand Cru
• Contenance : 75 cl
• Pays : France
• Région : Champagne – Côte des Blancs
• Distinction : 2 étoiles au Guide Hachette 2023

• Assemblage / Cépage : 100% Pinot Noir
• Classement : Grand Cru – Verzenay
• Vendange : Manuelle
• Vinification : Méthode Champenoise traditionnelle – pressurage pneumatique – vinification en blanc de raisins noirs (à confirmer)
• Elevage : Sur lattes (durée à confirmer)
• Dosage : Zéro Dosage – 3 g/L
• Degré d’alcool : 12,5% vol.
• Température de service : 8-10°C
• Conservation : Bouteilles couchées, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière
• Température de service : 8-10°C
• Conservation : Bouteilles couchées, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière

La Robe

Robe or brillant aux reflets argentés, lumineuse et élégante. L’effervescence est soutenue par une bulle fine et persistante, révélatrice d’un élevage soigné sur lattes.

Le Nez

Le Pinot Noir, cépage exclusif de la cuvée et soigneusement vendangé à la main, se dévoile lentement entre puissance et complexité infinie. Le nez s’exprime sur des arômes généreux de pêche de vigne et de melon de Cavaillon, signature aromatique de la maturité et de la richesse du Pinot Noir de Verzenay. A l’aération, de fines notes minérales et florales viennent compléter la palette avec élégance.

La Bouche

L’attaque est d’un équilibre parfait dès la mise en bouche, franche et précise. Le milieu de bouche révèle une minéralité lumineuse, directement liée aux origines exclusives des raisins issus des sols crayeux de Verzenay. La finale est longue et tendue, portée par la pureté du Zéro Dosage qui laisse s’exprimer sans artifice la vérité du terroir et du cépage. Un champagne d’une grande droiture et d’une belle persistance aromatique.

Le secret de la cuvée

La Maison Chaudron, domaine familial implanté à Verzenay depuis 1820 et aujourd’hui à sa 7ème génération, signe avec ce Blanc de Noirs Zéro Dosage l’expression la plus pure et la plus authentique de son terroir d’excellence.

Le choix du Zéro Dosage est ici une décision philosophique autant que technique : en s’affranchissant de tout ajout de sucre à la dégorgée, la Maison Chaudron fait le pari de la transparence et de l’authenticité, laissant au Pinot Noir de Verzenay toute la liberté de s’exprimer dans sa vérité la plus nue. La vendange manuelle, la rigueur de la vinification et la qualité du terroir Grand Cru font le reste. Une cuvée réservée aux amateurs de champagnes exigeants et sincères.

Accords mets & Vins

• A l’apéritif : Tartines de caviar d’aubergine, blinis au saumon fumé, gougères au comté, charcuterie fine
• A table : Bar de ligne grillé au beurre d’herbes, sole meunière, daurade royale en croûte de sel, volaille rôtie aux herbes, homard breton
• Avec les fromages : Chaource, Brillat-Savarin, fromages à pâte molle et croûte fleurie